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每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。

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真正道地台灣生產的野生烏魚子,品質較佳,香氣較濃,烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素,被視為高貴的食品。






全程四十幾道費工手續
烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。


烏魚子料理方式
香烤:烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。

酒煎:先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二 面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。

水煮:暢銷排行 可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~


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滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子,香Q濃郁口感在口中散開,只能以人間美味,卵中極品來形容,鹹而不膩,香而不憂,一旦食用,會有停不住嘴的感覺,是人們不得不品嚐的極致美食之一。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 女生討厭哪些男生? 影片告訴你


生活中心/綜合報導

前面為您介紹受男生討厭的女生特質,那麼相反的,女生討厭哪些男人呢?網紅阿源透過影片,告訴大家女人最討厭有七項特質的男生。

▲網紅阿源(圖/翻攝自影片)

行為粗魯,不紳士。

包含愛罵髒話在內,任何會讓你感到不舒服,扣分的行為都算。

骯髒、不愛乾淨、不注重儀容

沒有人會喜歡亂吐痰的人吧。

幼稚、貪玩

女生多會喜歡成熟的男生

過度自戀

特別是喜歡嫌棄他人的男人,最討人厭。

太黏人

男人害怕太黏人的女人,反之亦然。

常說謊

沒有人會喜歡受騙的感覺。

自私、欠缺責任感

▲影片來源:YouTube,若遭移除請見諒

 

 

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網友問「情侶同居」 戰神看法被讚

他說:女生約會三次從不掏錢、代表…

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 夾娃娃機應附標識 不得參有害物質


【台灣醒報實習記者貝薈涵台北報導】「夾娃娃機商店若違規,可罰2萬到20萬不等。」行政院消保處消保官王德民1日在記者會上表示,合格的夾娃娃機應附檢驗標識,並列出商品製造商、成分、適用年齡等相關資訊,以保障消費者的權益。另外,消保官王志宏也提醒店家,若不保證可取得商品,夾娃娃機應標示為「電子遊戲機」,而非「選物販賣機」。

行政院消保處於1、2月針對6個縣市26家夾娃娃機商店進行查核,查核內容包括建築安全管理、消防安全管理、商品標示管理、商業登記管理、機台本身管理、商品檢驗標識管理、違禁品及妨害風化物品管理等。除了建築安全管理、消防安全管理、違禁品及妨害風化物品管理符合規定外,其餘項目共查獲23家未符標準方面,其中包括未辦理登記、商品欠缺檢驗標識等。

王德民指出,若商品沒有標示製造商、成分、使用年齡等相關資訊,或是國外商品沒有標示中文說明,都不符合規定。他呼籲,消費者應謹慎選擇夾娃娃機,未清楚標示的商品可能含有塑化劑等有害物質,或將影響消費者與孩童身心健康。

另外,針對「選物販賣機」與「電子遊戲機」的不同之處,王志宏表示,前者只要投入一定的金額,就可保證取得商品;後者則不保證消費者能取得商品,是屬於賭博性質的遊戲機。他說,夾娃娃機只要有設定保證取物價格、物品價值與售價相當、不影響取物可能性、不變更操作流程及結果,就屬「選物販賣機」,但「電子遊戲機」的商品採機率制,兩者適用的法律不同,店家應多加留意。若不保證取得商品,應標示為「電子遊戲機」,而非「選物販賣機」。








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